■ジャスミン茶ゼリー　63kcal
〈材料〉
ジャスミン茶　1カップ
砂糖　大さじ1
ゼラチン　3g
巨峰　3粒

1．ゼラチンは水に入れて戻します。
2．ジャスミン茶に砂糖を入れて火にかけて温めます。
3．ふやけたゼラチンを加えて溶けるまで混ぜながら温めます。
4．器に移して荒熱を取り、冷蔵庫に入れて30分したらかき混ぜ、もう一度冷やします。
5．巨峰は皮をむいて半分に切って種を取り、ゼリーに混ぜます。

■豆腐花 101kcal
〈材料〉
豆腐 1／2丁
きな粉　小さじ1
黒蜜　大さじ1

1．豆腐を電子レンジにかけて温める
2．きな粉と黒蜜をかける

【ワンポイント！】
砂糖をたくさん使うとどうしてもカロリーが上がってしまうので、ほんの少しの果物で甘みを楽しめるようにします。果物も摂り過ぎはよくないですが、砂糖よりは血糖値の上昇が緩やかです。
大流行した香港スイーツの豆腐花は、甘みの強い柔らかい豆腐がよく合います。冷たくしても温かくしてもおいしい。私のオススメは男前豆腐シリーズの豆腐です♪
その他にも寒天やヨーグルトきな粉、さつまいもなどは血糖値が上がりづらいのでデザートの材料として適しています。